Privatiser un restaurant près de Nantes : le guide complet

Organiser un événement dans un restaurant soulève toujours les mêmes questions pratiques. Voici les réponses, sans détour.

Privatisation totale ou partielle ?

Notre établissement comporte deux espaces distincts, et cette configuration ouvre trois formules.

L'espace lounge seul convient aux groupes de 20 à 40 personnes. Le restaurant continue son service normal en salle : c'est la formule la plus économique, adaptée à un cocktail dînatoire ou un anniversaire.

La salle de restaurant seule accueille jusqu'à 80 couverts assis. Elle convient aux repas d'entreprise et aux réunions de famille qui demandent un vrai service à table.

La privatisation totale réunit les deux espaces. Vous disposez du lieu entier, de l'apéritif jusqu'à 2 heures du matin. C'est la formule des mariages et des grands anniversaires.

Combien de temps à l'avance ?

Cela dépend entièrement de la période.

• Septembre à novembre et décembre : comptez deux à trois mois. Ce sont nos périodes les plus demandées, notamment pour les repas de fin d'année.
• Janvier à avril : trois à quatre semaines suffisent généralement.
• Été : la demande est plus faible en semaine, une quinzaine de jours peut suffire.

Une privatisation totale un samedi soir demande systématiquement plus d'anticipation, quelle que soit la saison.

Quel budget prévoir ?

Notre menu groupe est proposé à 45 € par personne : il comprend une entrée, un plat et un dessert, servis en menu partagé. Ce format évite les commandes individuelles qui rallongent le service pour les grandes tablées.

À cela s'ajoutent les boissons, facturées à la consommation ou au forfait selon votre préférence. Le forfait a l'avantage de fixer votre budget à l'avance.

Pour une privatisation totale, un minimum de consommation s'applique et varie selon le jour et la saison. Nous l'établissons au cas par cas — c'est le premier point que nous abordons lors de votre appel.

Ce qui est inclus

Le dressage des tables, le personnel de service dédié, la sonorisation de la salle et l'accès au parking privé sont compris dans toutes nos formules.

Le DJ, le saxophoniste et les animations sont proposés en option. Nous travaillons avec des intervenants réguliers, mais vous restez libre d'amener les vôtres.

Contraintes alimentaires et accessibilité

Nous adaptons le menu groupe — présenté avec nos autres formules sur la carte — aux régimes végétariens, ainsi qu'aux principales allergies, sur indication préalable. Signalez-les au moment de la réservation plutôt que le jour même : cela nous permet de commander les produits nécessaires.

L'établissement est accessible en fauteuil roulant, et le parking privé est réservé à la clientèle — un point qui compte quand on reçoit une trentaine d'invités.

Comment nous contacter

Pour une privatisation, passez par le téléphone plutôt que par le module de réservation en ligne : celui-ci est calibré pour les tables classiques. Un échange de cinq minutes suffit généralement pour cadrer votre projet, et nous vous envoyons ensuite une proposition écrite.